معرفی شهر های ترکیه | استانبول | خوارکی های معروف استانبول

خرید ملک در ترکیه 03 1 750x422 - معرفی شهر های ترکیه | استانبول | خوارکی های معروف استانبول
معرفی شهر های ترکیه | استانبول | خوارکی های معروف استانبول

 

  • خوارکی های معروف استانبول:

از هرچیزی که در سفر بگذریم از بخش خوشمزه ی اون نمیتونیم بگذریم. خوشبختانه ترکیه از نظر فرهنگ غذایی بسیار نزدیک به ایران می باشد. پس از این بابت نه تنها مشکلی از بابت غذا در سفر ندارید بلکه میتونید در طول مدت اقامت هر روز با انواع غذاهای متنوع و لذیذ خودتون رو مهمان کنید.

رستوران ها و کافه های بسیاری در هر گوشه و کنار این شهر وجود دارد و با کمی جستجو میتوانید مکان مناسبی رو برای صرف نهار و شام انتخاب کنید.

از بابت هزینه بسته به مکان و غذایی که انتخاب میکنید بین ۶ تا ۷۰ لیر برای هر نفر متغیر است.

 

گذری به غذاهای محبوب شهر استانبول

 

سیمیت ( Simit )

سیمیت جزو یکی از غذاهای معروف استانبول شناخته می شود که اگر از دوستان و یا کسانی که اطرافتان هستند سوال کنید که سیمیت را چگونه توصیف می کنید ؟ قطعا عاشق آن شده اند ، این غذا علاوه بر رستوران ها در محله های شلوغ استانبول و کنار اسکله هم به وفور دیده می شود و این نان تازه‌‌ که با کنجد غلت خورده و در مجاورت حرارت آتش کاملا برشته شده است بسیار خوشمزه بوده و گاها در استانبول که چرخ می زنید نیز می بینید که مردهایی با سبک قدیمی و سنتی این نان ها را روی سرشان در یک سینی بزرگ برای فروش گذاشته اند این فروشندگان به طور بامزه ای در خیابان های استانبول که با صدا زدن  Taze simit گردشگران را جذب خور می کنند و این کلمه معنای ” سیمیت تازه ” را می دهد .

خرید ملک در ترکیه 03 1 1024x576 - معرفی شهر های ترکیه | استانبول | خوارکی های معروف استانبول

 کوفته

یکی از لذیذ ترین غذاهای ترکیه کوفته می باشد. کوفته در دو مدل درست می شود یکی با گوشت چرخ کرده و به صورت سرخ شده در گریل و دیگری همراه با برنج و گوشت چرخ کرده که در آب پخته میشه. هر دو نوع کوفته بسیار لذیذ وپرطرفدار هستند.

خرید ملک در ترکیه04 - معرفی شهر های ترکیه | استانبول | خوارکی های معروف استانبول
بالیک اکمک ( Balik-Ekmek )

همانطور که می دانید شهر استانبول در مجاورت با تنگه‌ بسفر قرار گرفته است و علاوه بر مناظر زیبا و بکری که در بر دارد ، هدیه‌ دیگری نیز برای این شهر در نظر گرفته است و آن هم رژیم غذایی مملو از غذاهای دریایی مردمی که دراین منطقه سکونت دارند نیز می باشد ، ” ماهی ” سالهاست که بر منوی رستوران‌ های استانبول که پر زرق و برق است جای خوش کرده و حرفی برای گفتن دارد و شما در تمامی رستوران های این شهر این گزینه را در منو خواهید دید و علاوه بر این راه خود را به دکه‌ های خیابانی نیز باز کرده و در صورت عبور از محلاتی نظیر کاراکوی ( Karakoy ) و امین انو ( Eminonu ) که در مجاورت ساحل قرار دارند می توانید نوع سنتی و خیابان یآن هم تست کنید که رایحه‌ مست کننده‌ ماهی سرخ شده در روغن زیتون یا کره شما را محصور و شیفته خود می کند و یقینا نشستن در کنار پل گالاتا و تماشای منظره‌ شهر زیبای استانبول در بهار با یک ساندویچ ماهی سرخ شده تجربه ای بی نظیر خواهد بود که تنها و تنها می توان آن را تجربه کرد ، پیشنهاد می کنیم در سفر  نوروزی خود به این شهر این غذای لذیذ را از دست ندهید .

balik ekmek sevenlere - معرفی شهر های ترکیه | استانبول | خوارکی های معروف استانبول
اسکندر کباب (Iskender Kebap)

اسکندر کباب یکی از معروفترین غذاهای ترکی است که از گوشتی مشابه گوشت دنر کباب تهیّه می شود. دُنِر کباب که در ایران به نام کباب ترکی شناخته می شود، بشقابی است که در آن ورقه های نازکی از گوشت که با چربی گوشت گاو، گیاهان محلی و ادویه جات طعم دار شده اند، به سیخ زده شده و به صورت عمودی کباب می شوند. تکه های نازک دنر کباب لای نان پیتا که مشابه نان لواش است سرو می شود. کره و سس گوجه در کنار این لقمه ها قرار می گیرند.

در اسکندر کباب، ماست هم در کنار بشقاب شما سرو می شود و می توانید با اضافه کردن سس گوجه و کره ی اضافی طعم آن را لذّت بخش تر کنید. شهر بورسا زادگاه این غذای لذیذ است.

47 Iskender Kebap - معرفی شهر های ترکیه | استانبول | خوارکی های معروف استانبول

آدانا کباب (Adana Kebap)

اگر به گوشت قرمز علاقه مند هستید، این غذا باید انتخاب اوّل شما از بین غذاهای ترکی باشد. نام این غذا از شهری به نام آدانا در جنوب شرقی ترکیه می آید. منبع تهیّه کننده ی آدانا کباب از سال ۲۰۰۹ کنترل می شود. بدین صورت که آدانا کباب اصل تنها توسط رستوران ها و جاهایی می تواند تهیّه شود که در محل خود بازرسی شده و توسط اتاق بازرگانی آدانا تأیید شوند.

هرچند مواد تشکیل دهنده ی آن اندک می باشند، ولی فرآیند آماده سازی و پخت و پز آن مخصوص است. مواد اصلی تشکیل دهنده عبارتند از گوشت بره و چربی که از دم آن به دست می آید. به طور سنتی باید از گوشت برّه ی نرِ کوچکتر از یک سال استفاده کرد. حیوان باید در محیط طبیعی خود رشد کند و با گیاهان محلی تغذیه شود. پس از یک فرآیند دقیق پاک سازی و استراحت دادن، گوشت با فلفل سبز و قرمز خشک شده و تند و فلفل قرمز تازه ی محلی ورز داده می شود، به سیخ زده شده، روی آتش ذغال کباب می شود و در نهایت همراه با نان لواش، پیاز کبابی، گوجه و فلفل سبز سرو می شود.

تعدادی از بهترین رستوران هایی که آدانا کباب را در استانبول سرو می کنند عبارتند از:
Adana Sofrası Ciğer ve Kebap Salonu در منطقه ی Beşiktaş ، Adana Yüzevler در منطقه ی Etiler ، Kebapçı Enver Usta در منطقه ی Beyoğlu-Tünel و Zübeyir Ocakbaşı در منطقه ی Beyoğlu.

 

bagirsaklarin keyfi kebap - معرفی شهر های ترکیه | استانبول | خوارکی های معروف استانبول

لاهماجون

لاهماجون یا همان پیتزای ترک پرطرفدارترین و در عین حال یکی از ساده ترین و خوشمزه ‌ترین غذاهایی در این شهر بشمار می رود که به تازگی محبوبیت خود را به برخی از استان‌ های شمال غربی کشورمان ایران نیز باز کرده است و در میان مردم ما هم طبخ می گردد ، ” لاهماجون” با خمیر نازکی که روی آن تکه ‌هایی از ترکیب گوشت قرمز چرخ‌ کرده ، پیاز و فلفل قرمز گذاشته شده است و برای دقایقی در تنور مورد نوازش آتش قرار می گیرد درست می شود و اینکه در واقع لاهماجون شبیه به نان لواش خودمون است با این تفاوت که بر روی آن در زمان پخت مخصوصش ، موادی که اشاره کردیم اضافه شده است .

همچنین لاهماجون را دقیقا همان موقعی که از تنور بیرون می آورند باید میل کنید چون مزه اش به تازگی و داغی آن بوده و نیز در کنار لاهماجون مقدار زیادی جعفری تازه و آب لیمو نیز سرو می ‌کنند که با اضافه شدن دوغ محلی یا همان آیران ( Ayran ) یک تجربه بی نظیر در یک وعده‌ غذایی لذیذ پیش روی شما قرار خواهد گرفت و لازم به ذکر است که لاهماجون را می ‌توان در تمام محلات استانبول به راحتی پیدا کرده و سفارش دهید

خرید ملک در ترکیه 01 - معرفی شهر های ترکیه | استانبول | خوارکی های معروف استانبول

مانتی (Mantı)

Mantı غذایی است که به صورت داغ و همراه با ماست سرد و سیر سرو شده و اغلب به نام راویولی ترکیه ای شناخته می شود. مانتی را می توان نوعی پودینگ در نظر گرفت که متشکل از خمیر و محتویات درون آن است. در سبک کلاسیک آناتولی (سبک Kayseri) خمیر از آب، آرد و نمک تهیّه می شود. برخی با اضافه کردن تخم مرغ عطر و طعم آن را افزایش می دهند. خمیر نازک تر و قطعات پیچیده شده ی کوچک تر، نشان دهنده ی تبحر بیشتر آشپز می باشند. محتویات مانتی شامل گوشت گاو یا برّه، پیاز، نمک و فلفل است.

امروزه می توان مانتی را با ماهی سالمون، اسفناج و یا حتّی مرغ سفارش داد. مانتی همراه با ماست، سیر و سس گوجه فرنگیِ پخته شده با کره سرو می شود، اعم از اینکه آب پز شده باشد، با کره پخته شده باشد یا در سس گوجه فرنگی جوشانده شده باشد. اضافه کردن برخی ادویه جات بسیار رایج است. ترکیب فلفل قرمز خرد شده، نعناع و سماق بسیار لذیذ و پر طرفدار است.

خرید ملک در ترکیه 02 1 1024x576 - معرفی شهر های ترکیه | استانبول | خوارکی های معروف استانبول

تانتونی  ( Tantuni )

تانتونی نیز جزو غذاهای محبوب استانبول است که حرف های بسیاری برای گفتن دارد و چشیدن آن می تواند تجربه ای شیرین و خاطره ای به یاد ماندنی باشد به خصوص که این غذا را بتوانید در فصل بهار که تنگه بسفر زیبا تر است در کنار این تنگه نوش جان کنید حتما لذیذ تر خواهد بود پس در سفر خود به هیچ عنوان این غذا را از دست ندهید و اینکه تانتونی نیز بصورت لقمه ‌ای سرو می‌ شود و از مواد غذایی شامل : شامل گوشت ، گوجه فرنگی ، فلفل و ترکیبی از انواع ادویه ‌ها بوده که تمام آن در یک نان لواش بسیار کم حجم و نازک قرار می ‌گیرد و نوش جان می کنید و در ضمن تانتونی را می‌ توانید بصورت دو نوع تند و معمولی سفارش دهید و هرچند اهالی شهر مرسین که زادگاه تانتونی بوده اعتقاد دارند که اگر تانتونی لب و زبان را نگزد ، تانتونی واقعی بشمار نمی رود و پیشنهاد ما برای برای تجربه‌ تانتونی به شما عزیزان ” امینه آنا سفراسی ( Emine Ana Sofrasi ) ” در محله‌ بیلورجو در میدان تکسیم می باشد که بسیار خوشمزه و لذیذ است .

kiymali tantuni  - معرفی شهر های ترکیه | استانبول | خوارکی های معروف استانبول

مِنِمِن (Menemen)

Menemen نوعی املت ترکیه ای از جمله غذاهای ترکی خوشمزه است. پیاز سرخ شده و فلفل همراه با گوجه فرنگی پخته شده و در نهایت با تخم مرغ، سبزیجات معطر، جعفری، فلفل سیاه و فلفل قرمز خرد شده، ترکیب می شوند. غذایی ساده و ارزان که به راحتی تهیّه می شود و طعمی اعتیادآور دارد! ترک ها معمولاَ Menemen را برای صبحانه سفارش می دهند.

نام این غذا از ناحیه ای در ازمیر و در منطقه ی اژه گرفته شده است. گوجه فرنگی که ماده ی تشکیل دهنده ی اصلی این غذا است، برای اوّلین بار در ازمیر در اوایل دهه ی ۱۹۲۰ میلادی کاشته شد و به عمل آمد. این موضوع اطلاعاتی راجع به قدمت این غذای معروف در این ناحیه به ما می دهد. از آنجا که Menemen غذایی متداول می باشد، طبیعی است که مشتقاتی با مواد تشکیل دهنده ی اضافی مانند پنیر، گوشت تکه تکه شده، قارچ، سوسیس، کالباس و یا حتّی مرغ یا بادمجان، داشته باشد.

خرید ملک در ترکیه 002 1024x576 - معرفی شهر های ترکیه | استانبول | خوارکی های معروف استانبول

بورک

بورک ترکیه که قطعا همه شما به گوشتان خورده است ، بورک یکی از میان وعده هایی است که باب طبع بسیاری از مردم ترکیه و توریست ها می باشد و طرفداران زیادی دارد و بورک ترکیه یک غذای سنتی است و پایه اصلی آن خمیر یوفکا می باشد که خمیر فیلو نیز نامیده می شود ، در ضمن انواع بورک در استانبول انواع مختلفی دارد و دارای طعم های گوناگونی می باشد که شما بنا به سلیقه تان می توانید انتخاب کنید . در ضمن این غذا بسیار ساده و مقوی است و حتی می توان آن را در زمان کم آماده کرد و به صورت سرخ کرده در روغن یا با استفاده از فر آن را طبخ کرد ، راستی اگر شما هم یکی از افراد خوش ذوق و سلیقه ای هستید و خودتان این غذا را درست می کنید حتما با طعم دلچسب آن آشنایی دارید و اینکه بورک یکی از غذاهای سنتی مخصوص کشور ترکیه می باشد که در سایر کشورها نیز غذای شناخته شده ای می باشد

خرید ملک در ترکیه 0 - معرفی شهر های ترکیه | استانبول | خوارکی های معروف استانبول

مزه (Meze)

مزه اشاره به چندین پیش غذا دارد که می توانند به جای غذای اصلی سرو شوند. رستوران هایی که در تهیّه ی Meze تبحر دارند، meyhane نامیده می شوند. Meyhane یک رستوران سنتی است که انواع نوشیدنی ها را با meze و سایر غذاهای سنتی سرو می کند. بسیاری از مزه ها به عنوان پیش غذا در رستوران ها سرو می شوند.

در اغلب موارد گارسون با یک سینی بزرگ از انواع مزه ها سر میز شما می آید و آنها را به شما معرفی می کند. هر نفر می تواند یک یا چندین مزه را انتخاب کند. سپس مزه های سفارش داده شده در وسط میز قرار می گیرند و بین افراد تقسیم می شوند. نان تست شده هم در کنار مزه قرار می گیرد. تعدادی از مزه های پرطرفدار عبارتند از:

مخلوط فلفل قرمز و گوجه فرنگی (Ezme)
بادمجان کبابی با ماست (Patlıcan Ezmesi)
سالاد بادمجان کبابی (Patlıcan Salatası)
بادمجان سرخ شده با سس گوجه (Şakşuka)
مخلوط ماست و نعنا (Haydari)
خوراک لوبیا چیتی (Barbunya)
لقمه هایی از کنگر فرنگی (Zeytinyağlı Enginar)

 

خرید ملک در نرکیه - معرفی شهر های ترکیه | استانبول | خوارکی های معروف استانبول

همچنین شما ممکن است علاقه مند باشید

خرید خانه های لوکس ...

فروش ویژه خانه های لوکس در شهر زیبای استانبول برای یک خرید...

بهترین محله ها در ...

- ببک لوکس ترین محله استانبول مناطق خوش آب و هوا و...

آشنایی با شهر آنتالیا ...

آنتالیا مرکز استان هم نام خود یعنی آنتالیاست و هشتمین شهر محبوب...

میدان تکسیم استانبول | ...

میدان تکسیم استانبول شهر زیبای استانبول ترکیه در بین ایرانی‌ها محبوبیت خاصی...

پل بسفر (Bogazici Köprüsü) ...

پل بسفر (Bosphorus Bridge) یکی از سه پلی که روی تنگه بسفر...

بخش آسیایی شهر استانبول ...

در مورد قسمت آسیایی شهر استانبول بیشتر بدانیم همانطور که می‌دانیم شهر...

معرفی منطقه بیلیک دوزو ...

منطقه بیلیکدوزو در استانبول یکی از امن ترین و پر رفت و...

محله فاتح استانبول ترکیه ...

در محله فاتح، شما می توانید در مکان های فرهنگی و محیط...

مرکز خرید ترامپ تاورز ...

مرکز خرید ترامپ تاور استانبول به عنوان یکی از بهترین بازارهای تجاری...

بهترین شهرهای ترکیه برای ...

بهترین شهرهای ترکیه برای اقامت کدام شهرها هستند؟ می توان گفت که...

فرودگاه استانبول نامزد فرودگاه ...

فرودگاه استانبول در بین 10 نامزد برتر «فرودگاه سال» مجله فرودگاه‌های بین‌المللی...

پارک های تفریحی استانبول ...

بهترین پارک های استانبول ترکیه گرچه زندگی در شهری وسیع همواره با...

اطلاعات مفید در مورد ...

آلانیا کجاست و چه جاذبه هایی دارد؟ ترکیه که این روزها مقصد...

ارزان ترین مراکز خرید ...

بازار های پر بازدید استانبول ترکیه، در کدام مرکز خرید ارزان خرید...

با آداب و رسوم ...

  موقعیت جغرافیایی ترکیه و همسایگی با کشورهای اروپایی ، روی فرهنگ...

خیابان بغداد استانبول | ...

  خیابان بغداد استانبول که در بین ترک ها به اختصار «خیابان»...

معرفی محله های استانبول ...

-میدان تکسیم استانبول | taksim تکسیم یا تقسیم یکی از معروفترین محله‌های...

معرفی شهر های ترکیه ...

  مرکز خرید جواهیر استانبول که در منطقه شیشلی استانبول واقع شده...

معرفی پارک‌های آبی استانبول( ...

معرفی پارک‌های آبی استانبول ( امکانات،قیمت،عکس) | تجربه یک روز هیجان انگیز...

معرفی شهر های ترکیه ...

معرفی شهر های ترکیه | استانبول | سواحل معروف استانبول برای تفریح...

معرفی شهر های ترکیه ...

معرفی شهر های ترکیه | استانبول | کاخ دولما باغچه استانبول  ...

معرفی شهر های ترکیه ...

معرفی شهر های ترکیه | استانبول | جاذبه های معروف استانبول استانبول...

آشنایی با شهر های ...

آشنایی با شهر های ترکیه | قونیه | آشنایی با اماکن تاریخی...

آشنایی با شهرهای ترکیه ...

آشنایی با شهرهای ترکیه | شهر استانبول | منطقه آوجیلار   معرفی...

آشنایی با شهر های ...

آشنایی با شهر های ترکیه | درباره شهر ازمیر ترکیه ازمیر یکی...

آشنایی با شهر های ...

آشنایی با شهر های ترکیه | درباره ی ساحل استانبول | بازدید...

پل‌های دیدنی استانبول | ...

پل‌های دیدنی استانبول | آشنایی با شهر های ترکیه در مورد پل‌های...

شهر آنتالیا ترکیه | ...

شهر آنتالیا ترکیه | آشنایی با شهر های ترکیه همراه شوید با...

پاموکاله | منطقه ای ...

پاموکاله، تجربه آرامش در چشمه‌های آب گرم ترکیه پاموکاله یکی از زیباترین‌...

مرکز خرید ایستینه پارک ...

مرکز خرید ایستینه پارک استانبول یک مرکز خرید بزرگ با حداقل 300...

مراکز خرید مهم استانبول ...

مراکز خرید مهم استانبول، بازارهای منتخب استانبول را بشناسید با سفر به...

برترین خیابانهای استانبول | ...

برترین خیابانهای استانبول | آشنایی با خیابان های استانبول آیا برترین خیابانهای...

استانبول،آشنایی با سومین شهر ...

استانبول بزرگترین شهر ترکیه از محبوب‌ترین شهر‌های توریستی خاورمیانه است که همه...

ارسال دیدگاه شما

نام *
آدرس ایمیل *
وب سایت